渋谷とっておき!!ホーム 中央区築地4-8-6
03-3543-6525

7:30〜14:00
日祝休・休市日


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鳥藤といえばまずは親子丼ですが、変化球もまた
おいしいものばかりです。

なかでもやっぱりおいしいのがぼんじり温玉丼。

その名のとおり、鶏の尾の付け根の部分の肉・
ぼんじりをこれでもかとばかりに集めてご飯に
ぶっかけた丼です。ぼんじりは一羽からひとつしか
取れないと言いますから、それこそこの丼一杯に
何十羽というお尻がひしめき合っているのです。

味つけは甘辛のこってり甘め。ぷよっとした食感に
よく合う味付けで、ご飯が進みます。温泉卵は途中
から崩してかき混ぜると変化がついてなおよし。
さすが鶏を知り尽くした店だけあります。

さて、親子丼とどんぶり界の人気を二分するものと
いえばかつ丼ですが、この店にもチキンカツ丼が
あり、これもなかなか捨てがたい味わい。

薄めの肉をカリッと香ばしく揚げてからだしをしみ
込ませて卵でとじた通常のかつ丼スタイルではあり
ますが、そこは親子丼で培われた絶妙の火加減が
物を言い、そこらの豚のかつ丼を軽く凌駕する出来
栄えとなっています。
個人的には親子丼よりもこちらが好みでしょうか。

また、夏の一時期を除いた季節メニューとして光る
のが水炊き。この店のキラーコンテンツである鶏の
スープを存分に味わえ、なおかつ定食スタイルでの
提供ということもあって気軽に味わえる一品。

たっぷりのスープに、骨付き肉とつくねもたっぷり
入っていて、キャベツもいい甘さを醸し出してます。
これで900円は安いと言えるでしょう。

これから寒くなる時期に、たびたびお世話になりそう
なメニューです。

また、ここでは本店同様、鳥重の弁当の販売も
行っており、昼どきなど行列をかいくぐって弁当を
持ち帰る客がひっきりなしに訪れます。

鳥藤が生鮮肉・加工品だけでなく飲食店を営むよう
になった元祖的なメニューだけに、こってりした味
付けの鳥重は冷めてもおいしく、築地土産にも
喜ばれそうです。
なかには、歌舞伎座での鑑賞のお伴として、毎回
楽しみにしている人もいるとか。

市場内に場内店ができ、それぞれ独自のメニューが
あったりして競い合う、ふたつの鳥藤。

築地市場の豊洲移転まであと1年余りですが、その
競演はまだまだ楽しみです。



参考にさせていただきました。


ぼんじり温玉丼
いったい何羽のお尻がここにあるのか…。


本店から少し離れたところ
築地4丁目交差点からすぐの場所にある
小さな店


親子丼の陰にかくれているが
これもかなりの味のチキンカツ丼


薄い肉をカリッと揚げてある
この歯触りがいい


自慢のスープが堪能できる水炊き
定食形式でリーズナブル


持ち帰りもできる元祖・鶏めし
こってりした味付けは冷めてもおいしい





親子丼 800円 ぼんじり温玉丼 800円 水炊き ご飯付き 900円
チキンカツ丼 950円 チキンカツカレー 950円 鳥重 900円



このページのURL:
http://www.totteoki.jp/shibuya/toriou_bunten.htm


2015・9